Elmalı Kurabiye Tarifi (Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Anne Kurabiyesi)

Name: Elmalı Kurabiye Tarifi (Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Anne Kurabiyesi)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12–15 adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Elmalı Kurabiye Malzemeleri; Hamuru için; 250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı pudra şekeri; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin); İç harcı için; 3 adet orta boy elma; 1 çay bardağı toz şeker; 1 çay kaşığı tarçın; 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı); Üzeri için; Pudra şekeri

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 13, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 25 dakika

Porsiyon 12–15 adet

Zorluk Orta

Evde yapılan elmalı kurabiye, mutfağı saran tarçın kokusu ve içindeki yumuşacık elmalı harcıyla en sevilen klasik tariflerden biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafir sofralarında ve kış günlerinde vazgeçilmez olan bu tarif, doğru ölçülerle yapıldığında dışı hafif kıtır, içi ise yumuşacık olur. Üstelik şekil vermesi çok kolaydır ve ilk yapan bile mükemmel sonuç alır. Daha fazla Kurabiye Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Hamuru için
250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri için
Pudra şekeri

📝 Hazırlanışı

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır
İç harcı hazırlama
Elmaları soyup rendeleyin.
Tavaya alın, üzerine toz şekeri ekleyin.
Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan almaya yakın tarçın ve cevizi ekleyin.
Soğumaya bırakın.
Hamur hazırlama
Geniş kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini alın.
Karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan hamur yoğurun.
Şekil verme
Hamuru 3–4 bezeye ayırın.
Her bezeyi yuvarlak açın.
Pizza dilimi gibi üçgen parçalara kesin.
Geniş kısmına elmalı harç koyup rulo şeklinde sarın.
Pişirme
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika pişirin.
Üstleri hafif pembeleşince çıkarın.
Servis
Soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

Tam Tutması İçin Püf Noktaları
Elmalı harç mutlaka tamamen soğuk olmalı
Hamuru sert yapmayın → ağızda dağılmaz
Kurabiyeleri fazla kızartmayın → sertleşir
Pudra şekerini servis öncesi ekleyin