İmam Bayıldı Tarifi (Tam Kıvamında)

Name: İmam Bayıldı Tarifi (Tam Kıvamında)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet orta boy patlıcan; 3 adet büyük kuru soğan; 3 diş sarımsak; 3 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi); 1 adet yeşil biber; Yarım çay bardağı zeytinyağı (iç harç için); Yarım çay bardağı zeytinyağı (üzeri için); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz şeker; Yarım çay kaşığı karabiber; Yarım çay bardağı sıcak su; Maydanoz (isteğe bağlı)

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 27, 2026

Hazırlık 30 dakika

Pişirme 30 dakika

Porsiyon 4 kişilik

Zorluk Kolay

İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Bol soğanlı, sarımsaklı ve domatesli iç harcıyla doldurulan patlıcanlar, ağır ağır pişirilerek yumuşacık hale gelir. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da oturur ve özellikle Ramazan sofralarında, davet menülerinde ve yaz akşamlarında sıkça tercih edilir.

Gerçek lezzetin sırrı bol zeytinyağı ve sabırlı pişirmedir. Patlıcanın acısını almak ve iç harcı iyice karamelize etmek yemeğin karakterini belirler.

Daha fazla Yemek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
3 adet büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
1 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı (iç harç için)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı)

📝 Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
Kurulayıp kızgın yağda hafifçe kızartın veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte kavurun.
İnce doğranmış sarımsak ve biberi ekleyin.
Domatesleri, tuz, şeker ve baharatları ilave edip 10 dakika pişirin.
Patlıcanların ortasını açıp iç harcı doldurun.
Üzerine zeytinyağı ve sıcak su gezdirin.
Kısık ateşte 20–25 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis edin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Soğanı ne kadar yavaş kavurursanız o kadar lezzetli olur.
Şeker, domatesin asidini dengeler.
Patlıcanları çok kızartmayın, fazla yağ çeker.
Bir gece dinlendirilirse lezzeti artar.