Kaşarlı Pide Tarifi (Evde Pastane Usulü, Yumuşak Hamurlu)

Name: Kaşarlı Pide Tarifi (Evde Pastane Usulü, Yumuşak Hamurlu)
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4–6 adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için; 4 su bardağı un; 1 paket instant maya (10 g); 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; İç harcı için; 300–400 g rendelenmiş kaşar peyniri; Üzeri için; 1 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı süt

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 14, 2026

Hazırlık 20 dakika ,maya 1 saat

Pişirme 15–20 dakika

Porsiyon 4–6 adet

Zorluk Kolay

Evde Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve bol uzayan kaşarıyla evde yapılan kaşarlı pide, fırın pidesini aratmayan lezzette olur.
Bu tarifte hamur tam kıvamında mayalanır, pide kurumaz ve kaşar peyniri tam erir. Daha fazla Yemek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Hamuru için
4 su bardağı un
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
300–400 g rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

📝 Hazırlanışı

Kaşarlı Pide Yapılışı
1. Mayayı aktif et
Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştır.
5 dakika beklet.
2. Hamuru yoğur
Unu geniş kaba al, tuzu ekle.
Ortayı açıp mayalı karışım ve sıvı yağı ekle.
Yumuşak ve ele yapışmayan hamur yoğur.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalandır.
3. Bezeleri hazırla
Mayalanan hamuru 4–6 bezeye ayır.
Her bezeyi oval şekilde aç.
Ortaya bol kaşar peyniri yay.
4. Pide şekli ver
Kenarları içe doğru katla.
Uçlarını birleştirip klasik pide formu oluştur.
Kenarlarına yumurta sarısı + süt karışımı sür.
5. Pişirme
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15–20 dakika kızarana kadar pişir.
Fırından çıkar çıkmaz dilimleyip sıcak servis et.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Usta Püf Noktaları (Gerçek Fırıncı Tüyoları)
Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olacak
Mayalanma süresi kısa tutulursa pide sert olur
Kaşarı fazla erken koyma → kurur
Fırının en alt rafında başlat → sonra orta rafa al
Fırından çıkınca üstüne hafif tereyağı sürebilirsin