Balparmak Tatlısı Tarifi | İftar Menüsü İçin

Name: Balparmak Tatlısı Tarifi | İftar Menüsü İçin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Malzemeler; Hamuru için:; 125 g tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı yoğurt; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı irmik; 1 yemek kaşığı sirke; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 3 – 3,5 su bardağı un; Şerbeti için:; 3 su bardağı şeker; 3 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı limon suyu

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 23, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 30 dakika

Porsiyon 8 kişilik

Zorluk Orta

Ramazan sofralarının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biri olan Balparmak tatlısı, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla özellikle iftar menüsü için ideal bir seçimdir. Şerbetini tam çeken bu geleneksel lezzet, misafir sofralarında da şık bir sunum sağlar.

🛒 Malzemeler

Malzemeler
Hamuru için:
125 g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 – 3,5 su bardağı un
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

📝 Hazırlanışı

Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, ardından limon suyu eklenerek 2 dakika daha kaynatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
Hamur için un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Kontrollü şekilde un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak parmak formu verilir ve çatal yardımıyla çizgili şekil oluşturulur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbet dökülür. En az 2 saat dinlendirilir.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Hamur sert olmamalı, aksi halde tatlı kuru olur.
Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalı.
İftar menüsü için yanına bir bardak çay veya Türk kahvesi çok yakışır.