Bayram Kömbesi Tarifi (Geleneksel ve Tam Ölçülü)

Name: Bayram Kömbesi Tarifi (Geleneksel ve Tam Ölçülü)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 125 g tereyağı (oda sıcaklığında); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı toz şeker; 1 yemek kaşığı kömbe baharatı; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; 3 – 3,5 su bardağı un; Üzeri için; 1 yumurta sarısı; Susam (isteğe bağlı)

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 9, 2026

Hazırlık 25 dakika

Pişirme 20 dakika

Porsiyon 20 adet

Zorluk Kolay

Bayram kömbesi, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Anadolu’nun birçok bölgesinde yapılan bu geleneksel kurabiye; mis gibi baharat kokusu, ağızda dağılan dokusu ve uzun süre bayatlamayan yapısıyla dikkat çeker. Bayram ziyaretlerinde ikram edilen kömbe, genellikle kömbe baharatı ile hazırlanır ve üzeri özel kömbe kalıplarıyla şekillendirilir.

Bu tarifte evde kolayca yapabileceğiniz, tam kıvamında ve ağızda dağılan bir bayram kömbesi hazırlayacaksınız. Özellikle çayın yanında harika giden bu kurabiyeler, doğru pişirme teknikleri ile günlerce tazeliğini korur. Geleneksel yöntemlere uygun olarak hazırlanan bu kömbe tarifi sayesinde bayram sofralarınıza nostaljik bir lezzet ekleyebilirsiniz. Daha fazla Yemek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 – 3,5 su bardağı un
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Susam (isteğe bağlı)

📝 Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın.
Üzerine sıvı yağ, süt ve şekeri ekleyip karıştırın.
Kömbe baharatı, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Kontrollü şekilde un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
İsterseniz kömbe kalıbı ile şekil verin veya elinizle bastırarak düzleştirin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Altı kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Kömbenin lezzeti için kömbe baharatı mutlaka kullanılmalıdır.
Hamur çok sert olmamalıdır, yumuşak kıvamda olmalıdır.
Fırında fazla kızartırsanız sertleşebilir.
Dinlendikten sonra aroması daha da güzelleşir.
Kapalı kapta saklandığında 1 hafta tazeliğini korur.