Evde Çiğ Köfte Tarifi (Tam Kıvamında)

Name: Evde Çiğ Köfte Tarifi (Tam Kıvamında)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı ince çiğ köftelik bulgur; 1,5 su bardağı sıcak su; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet rendelenmiş kuru soğan; 2 diş ezilmiş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı isot; Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 24, 2026

Hazırlık 25 dakika

Pişirme Yok

Porsiyon 6 kişilik

Zorluk Kolay

Evde çiğ köfte tarifi, özellikle pratik ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için vazgeçilmezdir. Dışarıda yediğiniz o tam kıvamında, bol baharatlı ve dengeli lezzeti yakalamak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Bu tarif sayesinde hem etsiz çiğ köfte yapımını tüm detaylarıyla öğrenecek hem de kıvamı dağılmayan, marulla harika uyum sağlayan bir lezzet hazırlayabileceksiniz.

Geleneksel yöntemle yoğrulan çiğ köfte, ince bulgurun salça, isot ve baharatlarla bütünleşmesiyle ortaya çıkar. Özellikle doğru yoğurma süresi ve malzemelerin dengeli kullanımı kıvam açısından büyük önem taşır. Bu tarif, tam ölçülü ve garantili sonuç veren bir ev yapımı çiğ köfte tarifidir.

Ramazan sofralarında, çay saatlerinde, gün menülerinde ya da pratik akşam yemeklerinde rahatlıkla servis edebilirsiniz. Lavaş, marul ve limon eşliğinde sunulduğunda lezzeti ikiye katlanır.

Daha fazla Yemek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

2 su bardağı ince çiğ köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı isot
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

📝 Hazırlanışı

Bulguru geniş bir yoğurma kabına alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
Üzerini kapatıp 10 dakika kadar bulgurların şişmesini bekleyin.
Salçaları, rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları ekleyin.
Yaklaşık 10–15 dakika boyunca iyice yoğurun.
Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip yoğurmaya devam edin.
Son olarak maydanozu ekleyin ve kısa süre daha yoğurun.
Elinizi hafif ıslatarak köfte şeklini verin.
Servise hazırdır.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Bulguru fazla suyla ıslatmayın, kontrollü ekleyin.
Yoğurma süresi en az 15 dakika olmalıdır.
Daha acı seviyorsanız isot miktarını artırabilirsiniz.
Kıvam çok sert olursa 1 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Dinlendirdikten sonra şekil verirseniz daha iyi sonuç alırsınız.