Fıstıklı Sarma Baklava Tarifi

Name: Fıstıklı Sarma Baklava Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 3 su bardağı un; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı sirke; Yarım çay kaşığı tuz; 1 su bardağı su (kontrollü eklenir); İç harcı:; 2 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı; Üzeri için:; 150 gram tereyağı; Şerbeti için:; 2,5 su bardağı şeker; 2 su bardağı su; 1-2 damla limon suyu

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 20, 2026

Hazırlık 45 dakika

Pişirme 40 dakika

Porsiyon 8 kişilik

Zorluk Orta

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan fıstıklı sarma, incecik açılmış baklavalık yufkaların bol Antep fıstığı ile sarılmasıyla hazırlanır. Şerbetini tam çeken, dışı çıtır içi yumuşacık bu tatlı, özellikle Ramazan ve Kurban Bayramı’nda misafirlere sunulan en özel lezzetlerden biridir. Evde de kolayca yapabileceğin bu tarifle pastane kalitesinde sonuç elde edebilirsin. Daha fazla Tatlı Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı su (kontrollü eklenir)
İç harcı:
2 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Üzeri için:
150 gram tereyağı
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

📝 Hazırlanışı

Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu kaynat, 10 dakika sonra limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynat. Soğumaya bırak.
Hamuru yoğurun:
Tüm hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde et. 15-20 dakika dinlendir.
Bezeler hazırlayın:
Hamuru küçük bezelere ayır (ceviz büyüklüğünde).
Yufkaları açın:
Nişasta yardımıyla incecik aç.
Sarma işlemi:
Açtığın yufkaya bolca fıstık serpiştir. Oklava yardımıyla sar, iki ucundan sıkıştırıp ortada büzüştür.
Tepsiye dizin:
Şekil verdiğin tatlıları tepsiye yerleştir.
Tereyağı dökün:
Eritilmiş tereyağını üzerine gezdir.
Pişirme:
180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika kızarana kadar pişir.
Şerbetleme:
Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dök.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Yufkaları ne kadar ince açarsan o kadar çıtır olur
Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalı
Tereyağını bol kullanmak lezzeti artırır
Fıstık kalitesi çok önemli (mümkünse Antep fıstığı kullan)