İftar Menüsü İçin Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşak)

Name: İftar Menüsü İçin Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşak)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4-5 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Et İçin; 500 gram dana kuşbaşı (tercihen orta yağlı); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Sebzeler; 2 adet orta boy patates (iri küp doğranmış); 2 adet havuç (kalın dilimlenmiş); 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış); 2 adet domates (rendelenmiş); Sos ve Baharat; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı sıcak su

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 21, 2026

Hazırlık 15 dakika

Pişirme 50-60 dakika

Porsiyon 4-5 kişilik

Zorluk Orta

Ramazan ayında doyurucu bir iftar menüsü hazırlamak isteyenlerin en çok tercih ettiği ana yemeklerden biri etli güveçtir. Sebzelerle birlikte yavaş pişen kuşbaşı et, hem besleyici hem de uzun süre tok tutan bir iftar menüsü alternatifi sunar.

Bu tarifte etin lokum gibi yumuşaması, sebzelerin dağılmaması ve sosun tam kıvamında olması için tüm püf noktalarını detaylıca bulacaksınız.

🛒 Malzemeler

Et İçin
500 gram dana kuşbaşı (tercihen orta yağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sebzeler
2 adet orta boy patates (iri küp doğranmış)
2 adet havuç (kalın dilimlenmiş)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
Sos ve Baharat
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

📝 Hazırlanışı

Etleri Mühürleme
Tencereyi yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve kuşbaşı etleri tek sıra halinde yerleştirin.
Etleri karıştırmadan 2-3 dakika bekletin. Bu işlem etin suyunu içinde tutar.
Mühürleme yapılmazsa et sertleşebilir.
Soğanı Ekleyin
Etler renk aldıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
Salça ve Domates
Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ilave edin.
Sebzeleri Ekleyin
Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Karıştırın.
Sıcak Su ve Baharat
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.
Kısık Ateşte Pişirme
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
Ara ara kontrol edin ancak fazla karıştırmayın.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Eti mutlaka yüksek ateşte mühürleyin
Soğuk su eklemeyin
Tencereyi sık açmayın
Çok küçük doğranmış sebze kullanmayın
Kısık ateşte yavaş pişirin
Et sertse 10-15 dakika daha uzatın
İsterseniz son 10 dakikada fırına vererek üzerini hafif kızartabilirsiniz