Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Name: Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6–8 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 adet yufka; 300 gr beyaz peynir; 250 gr ıspanak (ince doğranmış); 1 küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış); 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 1/2 su bardağı yoğurt; 2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; Üzeri için susam ve çörek otu

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 26, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 40 dakika

Porsiyon 6–8 kişilik

Zorluk Kolay

Ispanaklı peynirli börek, Ramazan sofralarının, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu börek, hem besleyici hem de pratik bir tariftir. Hazır yufka ile kolayca hazırlanabilen börek, ıspanak ve peynirin nefis uyumunu sofranıza taşır. Şefin püf noktaları arasında yufkaların sos ile doğru ıslatılması, iç harcın fazla sulu olmaması ve böreğin fırında eşit şekilde pişirilmesi bulunur. Bu tarif, hem göz alıcı hem de doyurucu bir lezzet sunar.

Daha fazla Börek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

5 adet yufka
300 gr beyaz peynir
250 gr ıspanak (ince doğranmış)
1 küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için susam ve çörek otu

📝 Hazırlanışı

İç harcı hazırlayın: Ispanak ve peyniri karıştırın. İsteğe bağlı soğan ekleyin, karabiberle tatlandırın.
Sosu hazırlayın: Süt, yoğurt, sıvı yağ ve 1 yumurtayı çırpın.
Yufkaları yerleştirin: Tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı serin, üzerine sos sürün. İkinci yufkayı serin ve sos sürün, iç harcın yarısını yayın.
Katları tamamlayın: Üçüncü yufka + sos + kalan iç harç. Dördüncü yufka + sos, beşinci yufkayı kapatın, kenarları içe katlayın.
Üzeri için: Ayrılan yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

İç harcı çok sulu hazırlamayın, börek çıtır kalır.
Yufkaları sos ile hafifçe ıslatın, kurumasını önleyin.
Fırınınızı önceden ısıtın, eşit pişmesi için orta rafı kullanın.
Susam ve çörek otu son dokunuşta lezzet ve görsellik katar.