Lokmalık Poğaça Tarifi (Yumuşacık ve Pratik)

Name: Lokmalık Poğaça Tarifi (Yumuşacık ve Pratik)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 25–30 adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamur için:; 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı şeker; 1 paket instant maya (10 g); 1 tatlı kaşığı tuz; 4–5 su bardağı un; İç harcı:; 150 g beyaz peynir; 1/2 demet maydanoz; Üzeri için:; 1 yumurta sarısı; Susam ve çörek otu

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 19, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 25 dakika

Porsiyon 25–30 adet

Zorluk Kolay

Lokmalık poğaça; küçük boyutuyla çay saatlerinin, kahvaltıların ve davet sofralarının vazgeçilmezidir. Dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşak olur. Özellikle peynirli harçla birleştiğinde lezzeti ikiye katlanır. Bu tarifle pastane kıvamında, ağızda dağılan nefis poğaçalar yapabilirsiniz. Daha fazla Poğaça Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı tuz
4–5 su bardağı un
İç harcı:
150 g beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

📝 Hazırlanışı

Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan cevizden küçük parçalar koparın.
İçine peynirli harç koyup yuvarlayarak kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam/çörek otu serpin.
180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı (kulak memesi kıvamı).
Mayalanma süresini atlamayın, yumuşaklık için kritik.
Fırına vermeden önce 10 dakika tepside dinlendirirseniz daha kabarık olur.
Üzerine sütlü yumurta sarısı sürerseniz daha parlak olur.