Pastane Usulü Poğaça Tarifi

Name: Pastane Usulü Poğaça Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 paket instant maya; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine); 1 tatlı kaşığı tuz; 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin); İç harcı için; 150 gram beyaz peynir; Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı; Susam veya çörek otu

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 13, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 25 dakika

Porsiyon 8 kişilik

Zorluk Kolay

Evde pastane lezzetinde poğaça yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Dışı nar gibi kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşacık olan bu poğaça tarifi özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir. Doğru maya kullanımı ve hamurun iyi yoğrulması sayesinde poğaçalarınız hem kabarık hem de lezzetli olur.

Bu tarifte uygulanan birkaç küçük püf noktası sayesinde gerçek pastane poğaçası dokusunu evde yakalayabilirsiniz. Özellikle hamurun dinlendirilmesi ve üzerine sürülen yumurta sarısı sayesinde poğaçalarınız fırından altın renginde ve iştah açıcı bir görüntüyle çıkar.

İster peynirli ister sade olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de oldukça bereketlidir. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz yumuşacık poğaça tarifi, kahvaltıdan akşam çayına kadar her öğüne yakışır. Daha fazla Poğaça Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için
150 gram beyaz peynir
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu

📝 Hazırlanışı

Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin.
Tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
İçine peynir koyup kapatarak poğaça şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirip servis edin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
Mayalanma süresi poğaçanın kabarması için çok önemlidir.
Poğaçaların üzerinin parlak olması için yumurta sarısına birkaç damla süt ekleyebilirsiniz.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir bez örtmek yumuşak kalmasını sağlar.