Maydanozlu Peynirli Açma Tarifi – Pamuk Gibi Yumuşak

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)
👤 Yemek Tarifleri
📅 Nisan 30, 2026
maydanozlu peynirli açma
Hazırlık 20 dakika
Pişirme 20–25 dakika
Porsiyon 10–12 adet
Zorluk Orta

Maydanozlu peynirli açma tarifi, yumuşacık dokusu ve içi bol peynirli aromasıyla kahvaltı sofralarının en sevilen hamur işlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu açmalar, hem çay saatlerinde hem de kahvaltıda mükemmel bir lezzet sunar. Mayalı hamurun doğru kıvamda yoğrulması ve yeterli dinlendirilmesi sayesinde pamuk gibi kabaran, ağızda dağılan bir sonuç elde edilir.

İç harcındaki beyaz peynir ve taze maydanoz, hamurun yumuşak yapısıyla birleşerek dengeli ve lezzetli bir tat oluşturur. Fırından çıktığında mis gibi kokusu tüm evi sarar.

🛒 Malzemeler

  • Hamur için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 4–5 su bardağı un
  • İç harç:
  • 150–200 gr beyaz peynir
  • Yarım demet ince doğranmış maydanoz
  • Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı

📝 Hazırlanışı

  1. Süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
  2. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
  3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
  4. Üzerini kapatıp 45–60 dakika mayalandırın.
  5. Hamurdan bezeler alıp açın.
  6. İçine peynir ve maydanoz koyup rulo yapın.
  7. Ruloyu kendi etrafında dolayarak açma şekli verin.
  8. Tepsiye dizip 15 dakika daha dinlendirin.
  9. Üzerine yumurta sarısı sürün.
  10. 180°C fırında 20–25 dakika pişirin.
×

Püf Noktaları

Sıvılar ılık olmalı, sıcak olursa maya ölür.
Hamur yumuşak olmalı, sert olursa açmalar kuru olur.
Tepsi mayası açmaların pamuk gibi kabarmasını sağlar.
Fırına vermeden önce yumurta sarısını nazikçe sürün.
Fırından çıkarınca üzerini temiz bir bezle örtmek yumuşaklığı korur.

📊 Besin Değerleri

Kalori: 210 kcal 1 adet
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 28 g
Yağ: 8 g

Sık Sorulan Sorular

Maydanozlu açma neden sert olur?
Hamur fazla un almış veya yeterince mayalanmamış olabilir.
Açmalar neden kabarmaz?
Maya aktif değilse veya sıvılar çok sıcak/soğuksa kabarma olmaz.
İç harç değiştirilebilir mi?
Evet, kaşar peyniri veya zeytinle de yapılabilir.
Tepsi mayası şart mı?
Evet, daha yumuşak ve kabarık sonuç için önemlidir.

💬 Yorumlar & Değerlendirmeler

✍️ Değerlendirme Yap


Yorumlar admin onayından geçtikten sonra yayınlanır.

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapabilirsiniz!

🏷️ Bu Tarifin Etiketleri