Adana Kebap Tarifi (Gerçek Usta Usulü – Evde Şişte Yapım)

Name: Adana Kebap Tarifi (Gerçek Usta Usulü – Evde Şişte Yapım)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Adana Kebap Malzemeleri (4 şiş); 600 g zırh çekilmiş kuzu kıyma; (%20 kuyruk yağı karışık olmalı); 100 g ince çekilmiş kuyruk yağı (kıymada azsa ekleyin); 1 tatlı kaşığı pul biber (tercihen Adana biberi); 1 tatlı kaşığı tuz

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Şubat 13, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 10–12 dakika

Porsiyon 4 kişilik

Zorluk Orta

Türkiye’nin en ünlü kebaplarından biri olan Adana kebabı, doğru et-yağ oranı ve yüksek ısıda pişirme tekniğiyle eşsiz bir lezzete dönüşür.
Bu tarifte lokanta lezzetinde, sulu ve dağılmayan gerçek kebap yapımını adım adım öğrenebilirsiniz. Daha fazla Yemek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Adana Kebap Malzemeleri (4 şiş)
600 g zırh çekilmiş kuzu kıyma
(%20 kuyruk yağı karışık olmalı)
100 g ince çekilmiş kuyruk yağı (kıymada azsa ekleyin)
1 tatlı kaşığı pul biber (tercihen Adana biberi)
1 tatlı kaşığı tuz

📝 Hazırlanışı

Adana Kebap Nasıl Yapılır
Kıyma ve kuyruk yağını geniş kapta birleştirin.
Tuz ve pul biberi ekleyin.
Karışımı en az 10–15 dakika yoğurun.
→ Kebap macun kıvamına gelmeli.
Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Elinizi hafif ıslatın.
Karışımı kebap şişine uzun ve yassı şekilde bastırarak yerleştirin.
Kömür ateşinde yüksek ısıda çevirerek pişirin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

✅ En önemli şey et + yağ oranıdır
✅ Yoğurma süresi kebabın tutmasını sağlar
✅ İçine soğan koymayın → köfteye dönüşür
✅ Gerçek lezzet için kömür ateşi kullanın