Kısır Tarifi (Tam Ölçülü ve Lezzet Garantili)

Name: Kısır Tarifi (Tam Ölçülü ve Lezzet Garantili)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4–6 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı ince bulgur; 1,5 su bardağı sıcak su; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet limon suyu; 1 tatlı kaşığı nar ekşisi; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 4–5 dal taze soğan; Yarım demet maydanoz; 1 küçük kuru soğan; 1 adet küçük domates (isteğe bağlı); 3–4 adet kornişon turşu (isteğe bağlı)

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 2, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme Dinlendirme süresi 20 dakika

Porsiyon 4–6 kişilik

Zorluk Kolay

Kısır, Türk mutfağının en sevilen çay saati ve gün sofraları lezzetlerinden biridir. İnce bulgurun salça, zeytinyağı ve limonla harmanlanmasıyla hazırlanan bu pratik tarif; hem ekonomik hem de doyurucudur. Özellikle altın günleri, davet sofraları ve akşam çaylarının vazgeçilmezi olan kısır, doğru teknikle yapıldığında tane tane olur ve asla lapa olmaz.

Bu tarifte ölçüler tam kıvamında verilmiştir. Salça oranı dengeli, limon ve nar ekşisi aroması belirgindir. Baharat dengesi sayesinde ne fazla acı ne de yavan olur. Ayrıca dinlendirme süresi sayesinde tüm malzemeler birbirine tam olarak geçer.

Evde kolay kısır tarifi arayanlar için adım adım, püf noktalarıyla birlikte hazırladık. Eğer siz de tam kıvamında, bol yeşillikli ve lezzetli bir kısır yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Daha fazla Yemek Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
4–5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 küçük kuru soğan
1 adet küçük domates (isteğe bağlı)
3–4 adet kornişon turşu (isteğe bağlı)

📝 Hazırlanışı

Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökün.
Üzerini kapatıp 10–15 dakika şişmeye bırakın.
Ayrı bir kapta salça, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini karıştırın.
Şişen bulguru çatal yardımıyla havalandırın.
Hazırladığınız sosu bulgura ekleyin ve güzelce yoğurun.
İnce doğranmış kuru soğanı ve baharatları ekleyin.
Son olarak doğranmış yeşillikleri ve isteğe bağlı malzemeleri ilave edin.
Tüm malzemeleri harmanlayın ve en az 20 dakika dinlendirin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Bulguru fazla suyla ıslatmayın, lapa olmamalı.
Sosu mutlaka bulgur sıcakken ekleyin.
Yeşillikleri en son ekleyin ki kararmasın.
Dinlendirme süresi lezzeti artırır.
Servis öncesi tadına bakıp limon ve tuz ayarı yapın.