Puf Poğaça Tarifi (Yumuşacık ve Kabaran)

Name: Puf Poğaça Tarifi (Yumuşacık ve Kabaran)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için; 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 paket instant maya (10 g); 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak); 1 tatlı kaşığı tuz; 4 – 4,5 su bardağı un; İç harcı için; 150 gram beyaz peynir; Birkaç dal maydanoz; Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı; Susam veya çörek otu

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 15, 2026

Hazırlık 20 dakika

Pişirme 20 dakika

Porsiyon 8 kişilik

Zorluk Kolay

Puf poğaça tarifi, yumuşacık dokusu ve kabaran hamuruyla kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mayalı hamurla hazırlanan bu nefis poğaça, fırından çıktığında dışı hafif kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşak olur. Özellikle peynirli iç harcıyla yapılan puf poğaça, hem pratik hazırlanması hem de lezzeti sayesinde en çok tercih edilen hamur işi tarifleri arasında yer alır.

Evde yapılan puf poğaçanın en önemli özelliği doğru mayalama ve hamur kıvamıdır. Hamurun yeterince dinlendirilmesi ve fırına vermeden önce tekrar kabarması poğaçanın daha puf puf olmasını sağlar. Bu tarifle hazırlayacağınız poğaçalar hem kahvaltıda hem de gün davetlerinde sofraların yıldızı olacak.

İster sade ister peynirli ya da zeytinli iç harçla hazırlayabileceğiniz bu puf poğaça tarifi, herkesin kolaylıkla yapabileceği pratik bir hamur işi tarifidir. Daha fazla Poğaça Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 g)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
4 – 4,5 su bardağı un
İç harcı için
150 gram beyaz peynir
Birkaç dal maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu

📝 Hazırlanışı

Puf Poğaça Nasıl Yapılır
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın.
Üzerini kapatıp 5 dakika bekleyin ve mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
İçine peynirli harç koyarak kapatın ve tepsiye dizin.
Tepside 10 dakika daha dinlendirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Hamurun gerçekten ılık sıvılarla hazırlanması mayanın aktifleşmesini sağlar.
Hamur yumuşak kıvamlı olmalıdır, sert hamur poğaçayı sert yapar.
Poğaçaları fırına vermeden önce tepside ikinci mayalanmayı mutlaka yaptırın.
Üzerine sürülen yumurta sarısına birkaç damla süt eklemek daha parlak kızarmasını sağlar.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir bez örtmek yumuşak kalmasını sağlar.