Bilezik Tatlısı Tarifi: Şerbetli Tatlı Keyfi

Name: Bilezik Tatlısı Tarifi: Şerbetli Tatlı Keyfi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6–8 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamur için:; 1 adet yumurta; 100 g tereyağı (oda sıcaklığında); 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı sirke; 1 paket kabartma tozu; 3–3,5 su bardağı un; Şerbet için:; 2,5 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 4–5 damla limon suyu; Üzeri için:; Toz Antep fıstığı veya ceviz

☆☆☆☆☆ /5 (0 değerlendirme)

👤 Yemek Tarifleri

📅 Mart 18, 2026

Hazırlık 25 dakika

Pişirme 25 dakika

Porsiyon 6–8 kişilik

Zorluk Kolay

Bilezik tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Halka şeklindeki çıtır hamuru, tatlı şerbetle buluştuğunda ağızda eriyen bir lezzet oluşturur. Üzerine serpiştirilen Antep fıstığı hem görsellik hem de aromatik tat sağlar. Bayram sofraları, özel günler veya çay saatleri için ideal bir tatlıdır. Püf noktaları: Şerbeti mutlaka soğuk, tatlıyı fırından çıkınca sıcak dökmek gerekir. Hamur sert olursa tatlı sert olur, kıvamını yumuşak tutmak önemlidir. Daha fazla Tatlı Tarifleri için ziyaret edebilirsiniz.

🛒 Malzemeler

Hamur için:
1 adet yumurta
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un
Şerbet için:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4–5 damla limon suyu
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı veya ceviz

📝 Hazırlanışı

Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın, soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlayın: Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, tereyağı, sıvı yağ ve sirkeyi alın, karıştırın. Kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, uzun rulolar yapın.
Ruloyu iki ucundan birleştirerek halka şeklini verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180°C fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıların üzerine toz fıstık veya ceviz serpin.
Tatlıyı servis tabağına alıp ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

📷 Galeri

× ‹ ›

Püf Noktaları

Hamuru yumuşak yapın; sert olursa tatlı ağızda erimez.
Şerbeti mutlaka soğuk, tatlıyı fırından çıktıktan sonra sıcak dökün.
Fırın tepsisine dizmeden önce hamur rulolarını hafif unlayın, yapışmasını önler.
Tatlıyı servis etmeden önce 1–2 saat dinlendirin, böylece şerbet iyice çekilir.
Üzeri için sadece Antep fıstığı değil, ince çekilmiş ceviz veya hindistancevizi de kullanabilirsiniz.