Ev Yapımı Cevizli Tatlı Tarifi (Baklava Tadında, Kat Kat, Tam Ölçü)

📝 Hazırlanışı

1. Cevizli Tatlı Nasıl Yapılır (Adım Adım)
2. 1) Şerbeti hazırlayın (ilk yapılmalı)
3. Tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
5. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
6. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
7. Şerbet mutlaka soğuk olmalı.
9. 2) Hamuru yoğurun
10. Unu geniş kaba alın, ortasını açın.
11. Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin.
12. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
13. Üzerini kapatıp 20–30 dakika dinlendirin.
15. 3) Bezeleri açın
16. Hamuru küçük bezelere bölün.
17. Her bezeyi nişasta yardımıyla olabildiğince ince yufka şeklinde açın.
18. İnce açmak tatlının kat kat olması için çok önemlidir.
20. 4) Tepsiye dizin
21. Tepsiyi yağlayın.
22. Önce 10–12 kat yufkayı, aralarına tereyağı sürerek dizin.
23. Üzerine ceviz içini eşit şekilde yayın.
24. Kalan yufkaları yine aralarına yağ sürerek yerleştirin.
26. 5) Kesip yağlayın
27. Tatlıyı baklava dilimi şeklinde kesin.
28. Kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
30. 6) Pişirme
31. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40–45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
33. 7) Şerbetleme
34. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
35. Tatlıyı en az 3–4 saat dinlendirin.
37. Çıtır Olması İçin 6 Kritik Püf Noktası
38. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı
39. Hamur mutlaka dinlenmeli
40. Yufkalar mümkün olduğunca ince açılmalı
41. Tereyağı her kata sürülmeli
42. Şerbeti döktükten sonra üstünü kapatmayın
43. Dinlendirmeden servis etmeyin